III Congreso Gastronómico


El “III Congreso Nacional Gastronómico de Popayán” en agosto de 2005 marcó la consagración definitiva del evento.

Con Brasil en calidad de país invitado y los Santanderes y el Altiplano Cundíboyacense representando las Cocinas Regionales Colombianas, Popayán y la Corporación se prepararon para recibir de manos de la Subdirectora General Adjunta de la UNESCO, Doctora Milagros del Corral, la certificación dada a Popayán como "Ciudad UNESCO de la Gastronomía” en el marco de la Red de Ciudades Creativas de la Alianza Global".

Este Congreso consagró con su Placa de Honor la vida y obra del Chef Colombiano Ignacio Cajiao Restrepo.

MEMORIAS DEL CONGRESO

En el siguiente listado encontrará las memorias de las anteriores versiones del Congreso Gastronómico de Popayán desde su primera versión en el año 2003 que constituyó el punto de partida para este importante evento.
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