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Colombiana gana Concurso de Pintxos en el marco del IV Foro de los Patrimonios en Hondarribia – España

Colombiana gana Concurso de Pintxos en el marco del IV Foro de los Patrimonios en Hondarribia – España

Se trata de María del Mar Orozco, oriunda de Piendamó Cauca, que desde el pasado 13 de abril viajó a Pamplona-Iruña y que en el año 2014 habría ocupado el primer puesto en la Primera versión del concurso de Pintxos realizado por la Corporación Gastronómica de Popayán, durante el XII CONGRESO INTERNACIONAL GASTRONÓMICO DE POPAYÁN; este reconocimiento le permitió representar a Colombia en el 1er. ENCUENTRO TRANSOCEÁNICO GASTRONÓMICO DE FRITOS realizado el pasado 21 de …

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Comunicado sobre el fallecimiento del reconocido chef Carlos Ordoñez Caicedo

CARLOS ORDOÑEZ CAICEDO La CORPORACION GASTRONOMICA DE POPAYAN, en su sesión de la fecha 27 de enero de 2016 y CONSIDERANDO: Falleció en la ciudad de Cali de donde era oriundo, el distinguido gastrónomo, intelectual, investigador y empresario de la restauración doctor Carlos Ordoñez Caicedo. Durante su fructífera existencia, fue  autor de varios libros, ensayos y publicaciones sobre la gastronomía, entre ellos “EL GRAN LIBRO DE LA GASTRONOMIA COLOMBIANA”, obra fundamental para la compilación y …

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“No hay amor mas sincero que el amor a la comida”

George Bernard Shaw

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Ganador del Reto Kendall Cook

Ganador del Reto Kendall Cook

KENDALL COLLEGE DE CHICAGO Y LA CORPORACIÓN GASTRONÓMICA DE POPAYÁN, ANUNCIAN AL GANADOR DEL RETO KENDALL COOK En el marco del XIII Congreso Gastronómico de Popayán, un estudiante de gastronomía fue el ganador de una beca de verano en KENDALL COLLEGE DE CHICAGO. Los tres competidores realizaron sus recetas frente a  un jurado de altísimas cualidades, conformado por los chefs Pablo Guzmán Illera,  Edgar Simmonds y Chris Koetke, Vicepresidente de Artes Culinarias de Kendall College …

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Ganadores del Segundo Concurso de PINTXOS, cocina en miniatura

Ganadores del Segundo Concurso de PINTXOS, cocina en miniatura

En el Marco del XIII Congreso Gastronómico POPAYAN 2015, se llevó a cabo esta gran final. Con la colaboración de la ciudad de HONDARRIBIA  candidata a Ciudad Creativa de la Gastronomía de UNESCO. Bajo los criterios de viabilidad del pintxo en el contexto de servicio de un bar, producto y estética: montaje, colorido, espectacularidad, disposición, originalidad y valores gastronómicos como gusto, retrogusto, sabor, contraste y matices; se dieron cita los 11 estudiantes de la red …

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MinCultura presenta publicación en homenaje a Lácydes Moreno

En el marco del XIII Congreso Gastronómico de Popayán, la Ministra de Cultura presentará el libro ‘Lácydes Moreno: la palabra y el fuego’ dedicado a la vida y obra del precursor de las cocinas tradicionales de Colombia, quien falleció en mayo de 2015. Este 3 de septiembre, a las 6:00 p.m., durante la instalación del XIII Congreso Gastronómico de Popayán, la Ministra de Cultura, Mariana Garcés Córdoba, presentará el libro ‘Lácydes Moreno: la palabra y …

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Finalistas del Reto Kendall

El Reto Kendall Cook y la Corporación Gastronómica de Popayán anuncian a los tres finalistas seleccionados que llegarán a la última etapa del certamen que tendrá lugar el domingo 6 de septiembre a las 9:00 a.m. en la Escuela Taller de Popayán. Los tres competidores serán juzgados por un jurado de altísimas cualidades, conformado por los chefs Pablo Guzmán Illera,  Edgar Simmonds y Chris Koetke, Vicepresidente de Artes Culinarias de Kendall College Chicago. El Reto …

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