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Comunicado sobre la realización del XIII Congreso Gastronómico

PATRICIA MORALES ELÍAS, Presidente de la Corporación Gastronómica de Popayán, ratifica que la fecha para realizar el XIII Congreso Nacional Gastronómico de Popayán, es del 3 al 6 de septiembre del año en curso, tal como siempre ha estado previsto. Por lo tanto, carecen de fundamento las  versiones tendenciosas y contrarias a los pronunciamientos oficiales expresamente autorizados por la Junta Directiva de la Corporación, a través de su Presidente, Doctora Morales Elías. Dado en Popayán, …

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La historia del Congreso Gastronómico en imágenes

Desde el año 2003 se realiza en la ciudad de Popayán, el Congreso Gastronómico como un espacio académico, cultural y representativo de las cocinas tradicionales, en el que los amantes del arte culinario pueden reunirse a debatir sobre las prácticas gastronómicas nacionales e internacionales. Este evento  permitió que Popayán fuese nombrada en el año 2005 como “Ciudad Creativa de la Gastronomía ante la UNESCO”. Cada edición del evento que se realiza en el mes de …

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Alex Quessep, una fusión entre el mundo árabe y el caribe colombiano

La ciudad invitada de Colombia, Sincelejo traerá en su comitiva a ALEX QUESSEP,  arquitecto de profesión y chef  de ascendencia libanesa oriundo de esta ciudad,  reconocido en el mundo culinario por sus importantes investigaciones gastronómicas. Alex QuessepGracias a toda su trayectoria culinaria, Quessep ha sido reconocido como uno de los mejores embajadores de la cocina colombiana. Recientemente nominado por la revista colombiana La Barra, especializada en gastronomía, en la categoría ‘El mejor chef de país’, …

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Chris Koetke Invitado especial

El Congreso Gastronómico de Popayán tiene el gusto de confirmar la presencia de Chris Koetke, vicepresidente de la Escuela de Artes Culinarias (Chicago, USA) como invitado especial de la décimo tercera edición de este importante evento, que tendrá lugar del 3 al 6  de septiembre. Desde ya Koetke, colabora en el Congreso con la estructuración del componente académico y la definición de los temas que se debatirán frente a una nutrida audiencia, conformada por miembros …

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Congreso Gastronómico lanza el Reto Kendall Cook

Congreso Gastronómico de Popayán lanza Concurso el Reto Kendall Cook en el Marco de la XIII edición del evento en Septiembre Estudiantes de artes culinarias en todo el país podrán participar para ganar un curso de verano en Kendall College, la universidad número 1 en Chicago para una carrera en gastronomía.En esta segunda versión del Reto Kendall Cook en Colombia, el XIII Congreso Gastronómico de Popayán y Kendall College de Chicago buscan estimular el talento …

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Inscripciones al XIII Congreso Gastronómico

Para nosotros es muy importante su participación en el XIII Congreso Gastronómico de Popayán, que se llevará a cabo del 3 al 6 de septiembre del presente año. La inscripción al Congreso Gastronómico, que le da derecho a usar la escarapela personal e intransferible, tiene los siguientes valores: Por primera vez $350.000 Por segunda vez $300.000 Estudiantes con carnet $200.000 Las personas inscritas, con su respectiva escarapela, tienen ingreso a: Acto de Inauguración del Congreso. …

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El Congreso Gastronómico regresa con más sabor

Del 3 al 6 de Septiembre de 2015, Popayán lo prepara, usted lo disfruta. El XIII Congreso Gastronómico de Popayán, acogerá las cocinas de las ciudades de Sincelejo (Sucre-Colombia) con su influencia árabe  y Montreal (Canadá) con su influencia francesa. Durante 4 días, payaneses y visitantes podrán saborear de las muestras gastronómicas de las ciudades invitadas, 30 puestos representativos de las cocinas tradicionales de Popayán y el Cauca, 20 Tascas con ofertas gastronómicas de  restaurantes …

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Simposio de la Red de Ciudades Creativas en Gastronomía de la UNESCO

El pasado 14 y 15 de febrero el Dr. Edgar José Simmonds Pulido, Presidente de la Corporación Gastronómica de Popayán, represento a la ciudad de Popayán en el Simposio de la Red de Ciudades Creativas en Gastronomía de la UNESCO realizado en las ciudades de Niigata y Tsuruoka en el Japón. En dicho evento el Dr. Simmonds hizo una ponencia sobre la gastronomía del Cauca como valor cultural fundamental de nuestra identidad así como activo …

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El Congreso Gastronómico es para todos y no conoce fronteras

Durante el XII Congreso Nacional Gastronómico de Popayán el Chef Jainer Grisales dictó el taller Cocina para Todos a las internas de la reclusión de mujeres de Popayán. Enriquecedora experiencia que demuestra que la cultura no conoce fronteras y que año a año la Corporación Gastronómica de Popayán un mayor impacto creando nuevos espacios para compartir entorno a la mesa.

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