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Hondarribia en Popayán del 18 al 21 de Septiembre

Hondarribia es el invitado internacional de Honor al XII Congreso de Gastronomía de Popayán, este pequeño puerto es sin lugar a dudas uno de los mayores exponentes de la gastronomía Vasca. Su cocina se basa en productos del mar, de la huerta y en las excelentes carnes de la zona. Se destacan como platos típicos las kokotxas de merluza, el besugo a la parrilla, el marmitako (guiso con bonito y patatas) o el txangurro (centollo). …

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Cartagena invitada de Honor

Cartagena de Indias con todas sus expresiones culturales se hará presente como Invitada de Honor en el próximo Congreso Nacional Gastronómico. Una numerosa delegación presidida por el Alcalde Dionisio Fernando Velez Trujillo, llegará a la ciudad para participar en el evento más importante y tradicional del sector gastronómico a nivel nacional. Cocineros Cartageneros ofrecerán a los inscritos una muestra gastronómica con platos tradicionales basados en productos de mar.  También realizarán talleres gastronómicos abiertos al público …

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Francois Cornelis será homenajeado con la Placa de Honor

El XII Congreso Nacional Gastronómico tendrá lugar del 18 y 21 de septiembre de 2014 en la ciudad de Popayán. Los Invitados de Honor son: Ciudad Internacional: Hondarribia, del País Vasco EspañolCiudad Nacional: Cartagena de IndiasProducto: Carne de CerdoPlaca de Honor: Francois Cornellis El reconocido chef Belga Francois Cornelis será el homenajeado con la PLACA DE HONOR en esta nueva versión. La decisión fue tomada por unanimidad en la Junta Directiva de la Corporación Gastronómica …

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Hondaarribia “Cocina a Diez Manos” con Colombia

COCINANDO A DIEZ MANOS es la iniciativa que la Asociación de Hostelería de Hondarribia va a desarrollar en el contexto del Foro de los Patrimonios, que organiza Arma Plaza Fundación y el Ayuntamiento de la ciudad, en la segunda quincena de este mes de marzo; y con la que la ciudad inicia su andadura para acreditar su candidatura a Ciudad Creativa de la Gastronomía de la Unesco. El formato de la iniciativa, que acuña el …

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Brochure XI Congreso Gastronómico

Con orgullo la Corporación Gastronómica de Popayán, presenta la XI edición del Congreso Nacional Gastronómico, un evento que hoy es sinónimo de rigor académico, de nuevos sabores fruto de investigaciones novedosas, de conferencias de alto nivel, de talleres educativos, de encuentros entre escuelas y academias gastronómicas, en fin de actividades que le dan a este evento la categoría de persistencia y seriedad que se le reconoce en todas partes. “Popayán lo Prepara y Usted lo …

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Lo mejor del Congreso Gastronómico

El XI Congreso Gastronómico de Popayán, que se realizará del 21 al 24 de noviembre, es el evento más importante y tradicional del sector gastronómico a nivel nacional. El país invitado es el Ecuador, la región que nos deleitará será Magdalena y el producto que se vestirá de etiqueta es La Quinua. A diferencia de los festivales gastronómicos que hay en Colombia el Congreso Gastronómico de Popayán tiene un fuerte componente académico. Es el lugar …

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La placa de Honor “Vida y Trayectoria”

El XI Congreso Gastronómico de Popayán, que se realizará del 05 al 08 de septiembre, es el evento mas importante y tradicional del sector gastronómico a nivel nacional. La Placa de Honor “Vida y Trayectoria” será entregada a la señora Milagros del Corral. Nacida en Madrid, es licenciada en Filosofía y Letras por la Universidad Complutense de Madrid y diplomada en Biblioteconomía por la Universidad de Pittsburg (Estados Unidos) y desarrolló su primer trabajo profesional …

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Una ciudad alrededor de las cocinas

Once años realizando con éxito el Congreso Nacional de Gastronomía, convierten a Popayán en la Ciudad Gastronómica de Colombia, título que le otorgó la Unesco en el 2005 por su contribución al desarrollo y difusión de las artes culinarias y especialmente,  por la forma como el entorno ha sabido asumir su compromiso, la entidad internacional no le otorga a cualquiera este título, que  la capital del Cauca comparte solo con otras tres ciudades en el …

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La Quinua se viste de etiqueta

El XI Congreso Gastronómico de Popayán, que se realizará del 05 al 08 de septiembre, es el evento mas importante y tradicional del sector gastronómico a nivel nacional. Nuestro Congreso Gastronómico tiene para este año como invitado de honor a Ecuador, a la región del Magdalena y como producto invitado la Quinua. En cada versión se hace honor a un alimento. Este año a la Quinua por las cualidades del producto y para unirnos a …

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Conferencistas internacionales en Popayán

El XI Congreso Gastronómico de Popayán, que se realizará del 05 al 08 de septiembre, es el evento mas importante y tradicional del sector gastronómico a nivel nacional. Este año el país invitado de honor es Ecuador, la región Magdalena y el producto invitado La Quinua. Nuestro congreso cuenta con tres elementos fundamentales: contenido académico de altísima calidad, muestras gastronómicas y actividades complementarias (catas, talleres, exposiciones, clases de cocina, actos culturales, entre otros). Entre las …

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